2月のある日の築地。

 

最近、移転が延期された築地場内市場です。ターレに乗るおじさん。

なかなかのドライブテクニック!

築地かごには、佐賀産のホワイトアスパラ、九条ネギ、水菜。。

スーパーやデパートより

先取りの春が満載です。

プロが相手の売り場には九州産の筍が箱で売られています。

ホワイトアスパラも、筍も

南の産地から始まり、季節と共に

産地を北上していきます。

国産のホワイトアスパラは、筍似ているな、、と思います。調理法を入れ替えても楽しいです。ホワイトアスパラの木の芽和え、筍をグラタンにしたり、

ポーチドエッグをのせてみたり、、

​というように。。

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・2019.1〜4 webメディアmacaron築地散歩/料理・スタイリング

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・小学館Domani12月号/Panasonicタイアップ/料理・スタイリング

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・小学館Domani8月号/Panasonicタイアップ/料理・スタイリング 

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